簡単レシピ

在宅生活者の栄養支援のために簡単なレシピを紹介していきます。

在宅訪問栄養指導を行う中で、「食事形態が合わない・作り方が分からない」、「食欲はあるが、たくさん食べられない」、「食べているのに栄養状態が良くならない」と言った食事に関するお悩みを聞く機会がたくさんありました。

在宅でその人らしい生活が出来るだけ長く続けられるように、高齢者の方・お料理が苦手な方でも簡単にイメージでき、抵抗を持たずに食事の準備を行えるように管理栄養士として出来ることは何かと考え・・・レシピと動画の撮影を行いましたのでこれからいくつか紹介していきます。

豆腐と卵のふわふわ蒸し

一人暮らしの方・お料理が苦手な方でも簡単にレンジで作れるメニューです。

まろやかクリームスープ

水分摂取量が少ない傾向の高齢者に、栄養も摂れて尚且つ水分の補給にもつながるレシピを考えました。

ふわふわお好み焼き

嚥下機能が低下傾向の高齢者の方でも簡単に食べられ、栄養価も高いお好み焼です。

合挽きつくねの照り焼き

高齢の方でも利用しやすいふわっと軟らかいお肉料理です!

材料二つ★豆腐で軟らか白玉団子

高齢の方でも食べやすい白玉団子の作り方を考えました★

レンジで小田巻蒸し

たんぱく質・エネルギーの補充に利用しやすい大阪の郷土料理です。